Ingredientes:
- 300 ml. de nata para montar
- Si utilizamos...
- 200 g chocolate negro al 70% de cacao
- 270 g chocolate negro al 60% de cacao
- 450 g chocolate con leche al 40% de cacao
- 600 g chocolate blanco al 35% de cacao
Preparación:
1. Trocear el chocolate y reservar.
2. Caletar la nata hasta llevarla a ebullición y apagar el fuego.
3. Añadir el chocolate y remover hasta que se derrita y la mezcla se haga homogénea.
4. Dejar enfriar hasta conseguir la textura adecuada. Introducir en la nevera.
5. Una vez frío, montar con las varillas para conseguir una textura más esponjosa.
Fuente: La creme de la creme